Thiết bị tách mỡ là thiết bị dùng để tách dầu mỡ có trong nước thải, thiết bị này ngăn chặn việc  dầu mỡ chảy trực tiếp vào hệ thống tháo nước làm tắt nghẽn hệ thống thoát và ô nhiễm môi trường.